この前、クライアントの方と息子と一緒にイタリアンへ行ってまいりました♪

ブリのマリネ、ブリがしっかり浸かっててとても美味しかったです♪

モッツァレラチーズと生ハムのクロスティーニ、アンチョビクリームソース添え

味わいの統一感、そして何よりアンチョビが生ハムとこんなに味わいが合う事に驚きでした♪

魚介は魚介で合わせるのが料理のセオリーですが、生ハムとアンチョビという肉と魚介のソースが混ざりあったハーモニーがシェフのこだわりを感じさせてくれます。

私はポルチーニソースのパッパルデッレ♪　ここのお店は乾燥ではなく戻したポルチーニを使っていて最高に美味です♪

息子はカラスミのオイルパスタ、もう言葉もない程にカラスミがかかっており、息子大絶賛でした♪

どの料理も味わい深く、見た事もないような料理ばかりでいつも驚かされる最高のイタリアンでした♪