台風からなる雨が過ぎ去って季節の変わり目を感じる気温になったのを感じています。

先日は母が体調を崩し、深夜だった事もあり一時は救急車の手配の必要性も考えましたが、母が健康的な姿を見せて来るので朝イチ受診に切り替えたところ、その後何の問題もなくてホッとしました。

大好きな蕎麦のお店に連れていくと、事前に蕎麦つゆを全部飲んだら塩分摂取に問題があるからやめてほしい旨を伝えてその場では頷くのですが、やっぱり蕎麦を食べ終わった時には蕎麦つゆを飲んでしまうので、塩分を特に気をつけて日々の料理を作っています

食物繊維が豊富に取れる切り干し大根

松茸ごはん、鯛のあら汁、卵焼き（松茸を添えて）秋の味覚づくし♪

老人の朝は早いので塩分を控えたゆで卵とトースト、玉ねぎとアボカドとトマトのサラダ♪

バランスよく摂取する事が大事ですが、高齢になるとお腹の調子を良くする食物繊維、血圧に気遣った野菜と塩分濃度を保ちつつ、ご飯を美味しく感じれる工夫が必要になってきます。

なお、献立に歯ごたえのあるものを希望してくる事もあり、母はまもなく90歳ですが、全部自分の歯があるので、入れても問題がない事は本当に助かっています。

元気で長生きしてもらうために、私が出来うる事を尽くしてがんばります♪